|
 |
Бельгийский кофеЕсли бельгийцы хотят хорошо провести время с новыми друзьями, они приглашают их в кафе. Пока еще не все россияне воспринимают кафе как место, где можно хорошо расслабиться, отдохнуть и пообщаться. Мы принимаем друзей у себя дома, а бельгийцы чаще всего устраивают посиделки с гостями в своих любимых заведениях. И для этого есть все основания! Кафе на каждой улице столицы, а в специальном ресторанном квартале Старого острова за рыночной площадью их столько, что этот район в народе получил прозвище Чрево. В кафе не только вкусно кормят, там еще делают настоящий бельгийский кофе, ароматный и вкусный. В домашней кофеварке такой не приготовишь!
Кофе и кафеНе секрет, что бельгийцы обожают пиво, варят его потрясающе, а пить предпочитают в кафе, с друзьями. Вот почему кафе играют огромную роль в жизни каждого бельгийца. В заведениях местные жители чувствуют себя так спокойно и комфортно, что, приглашая туда гостя, они в первую очередь хотят поделиться с ним ощущением уюта. Кофе в Бельгии давно уже стал таким же национальным напитком, как и пиво. Во-первых, пьют его в любимом кафе, где всегда душевно и нарядно. Во-вторых, к каждой чашке кофе в Бельгии обязательно подадут маленькую шоколадку - вприкуску. И это уже не просто кофе-тайм, а целый ритуал. В каждом заведении насчитывается не менее пятнадцати-двадцати сортов ароматного напитка. Тут вам и мокко, и «Колумбия», и «Кения»... Но главное — то, как зерна обрабатывают, в каких пропорциях соединяют различные виды. Бельгийцы достигли в кофейном деле высшего мастерства. Виртуозно смешивают сорта, ароматизируя новые смеси ликерами и сиропами, добавляют в них сливки и горячий шоколад. Пахнет бельгийский кофе бесподобно, бодрит чудесно! Так что, если хотите показаться по-бельгийски вежливыми, никогда не отвергайте приглашение выпить чашечку с новыми знакомыми. В Брюсселе работает множество кофеен, где львиную долю меню занимает кофейное питье и лишь небольшую - пирожные с конфетами. Расположитесь за прозрачной витриной такой кофейни на площади Гранд Саблон, отхлебните из белой фаянсовой чашки горьковатой «Суматры», и блаженство разольется по всему телу.
Кофе и рестораныКофе пьют и в ресторанах, например в Le Тот Тот Club. Ароматный, с легкой кислинкой «Бразильский Бурбон» вдохновит вас на румбу с самбой - с четверга по субботу в клубе объявляются жаркие танцы. К северу от Гранд Плас забредите в Cafe del'Opera. И пива, и кофе хватит всем! Общение, дегустация — все под звуки брюссельской оперы. Браво классическому кофейному сорту «Колумбия»!
Хочется пить кофе с бабушкиными булочками — разыщите в Брюсселе заведение Alan Kumon. Посетителей здесь усаживают за огромный общий стол и потчуют пирогами, сандвичами, рогаликами. Какой кофе пробуем? Да хоть сорт «Гватемала» с острым ароматом и кокосовым привкусом. Если подобралась веселая компания, закажите к кофе политый бельгийским шоколадом пирог-сюрприз с запеченными внутри фарфоровыми куколками. Кто нашел короля? Ага, добавка за твой счет!
Рядом с Фламандским театром слышен джаз. Не робейте, заходите на огонек в джазовое кафе Kaai, где вас ждут теплая атмосфера, звуки саксофона и живые импровизации. Конечно, под кофейный аккомпанемент. Закажите чашечку кофе сорта «Ява» с оригинальным хлебным вкусом и экзотическим ароматом. Это джаз!
Кафе есть практически в каждом крупном бельгийском городе. Антверпен, например, славится своими музыкальными заведениями, где можно одновременно дегустировать кофе и оценивать игру музыкантов. Обойдя арт- и фолк-заведения, загляните в этом портовом городе в кафе для моряков, деловых людей и влюбленных. Да столько кофе не выпить и кофеману! Тем более что уже давно в желудке урчит. Впрочем, в любом местном ресторанчике этому горю помогут — бельгийцы любят покушать. Выбор блюд широкий: от бутерброда по-деревенски (с яйцом и ветчиной) до мидий в вине с травами. После основного блюда и кофепития гостям по традиции преподносят коробочки с неизменным шоколадом, на этот раз как подарок от бельгийской королевы. Спасибо, Ваше Бельгийское Шоколадное Величество!
Лариса УЙМАНОВА. 2004г.
|
